Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения
Для каталогаРоманюк, Т. И. Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения : учеб. пособие / Т. И. Романюк, А. Е. Чусова, И. В. Новикова - Воронеж : ВГУИТ, 2014. - 160 с. - ISBN 978-5-00032-075-4. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785000320754.html (дата обращения: 20.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыТ.И. Романюк, А.Е. Чусова, И.В. Новикова
ИздательствоВГУИТ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2014
ПрототипЭлектронное издание на основе: Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения (теория и практика) [Текст]: учеб. пособие / Т.И. Романюк, А.Е. Чусова, И.В. Новикова; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. - Воронеж : ВГУИТ, 2014. - 160 с. - ISBN 978-5-00032-075-4.
АннотацияУчебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 - "Продукты питания из растительного сырья". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла Б2 "Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения". Формирует практические навыки по методикам анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильного производства.
Downloaded 2017-11-20