Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Для каталогаВасюкова, А. Т. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания / Васюкова А. Т. - Москва : Дашков и К, 2013. - 212 с. - ISBN 978-5-394-01127-6. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785394011276.html (дата обращения: 20.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыВасюкова А.Т.
ИздательствоДашков и К
Тип изданиямонография
Год издания2013
ПрототипЭлектронное издание на основе: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания / Под ред. проф. А. Т. Васюковой. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2013. - 212 с. - ISBN 978-5-394-01127-6.
АннотацияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.
Downloaded 2014-05-09