Для каталогаБазарнова, Ю. Г. и др. Биохимические основы переработки и хранения продовольственного сырья / Ю. Г. Базарнова и др. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2021. - ISBN 978-5-6045308-0-1. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN99785604530801.html (дата обращения: 05.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыЮ. Г. Базарнова и др.
ИздательствоПроспект Науки
Тип изданияучебное пособие
Год издания2021