Раздел 15 / 15

Страница 4 / 4

Список рекомендуемой нормативно-технической документации (ГОСТ, ТУ и др.)

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

Скачать приложение

Химия и физика молока

Table of contents

Введение

1. Роль молока и молочных продуктов в питании человека

2. Химический состав молока

3. Виды молока

4. Молоко других сельскохозяйственных животных и его рациональное использование

5. Строение молочной железы коровы. Образование и выделение молока

6. Физические, химические, органолептические и технологические свойства молока

7. Нормативно-законодательная база по производству молока и молочной продукции

8. Фальсификация молока

9. Идентификация молока

10. Лабораторный практикум

11. Общие требования по технике безопасности при работе в учебной биохимической лаборатории

12. Примеры заданий контрольных работ по дисциплине "Химия и физика молока"

Список рекомендуемой литературы

Список рекомендуемой нормативно-технической документации (ГОСТ, ТУ и др.)