Раздел 1 / 2

Страница 1 / 106

Иванченко О. Б. САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ НА ПИВОВАРЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Режим постраничного просмотра

/

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На следующую главу

Скачать приложение

Санитария и гигиена на пивоваренном производстве

Table of contents

Иванченко О. Б. САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ НА ПИВОВАРЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ -

Введение

1. РАСПРОСТРАНЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПРИРОДНЫХ КОМПЛЕКСАХ

2. ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ НА ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТЬ МИКРООРГАНИЗМОВ

3. ТИПЫ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ ОРГАНИЗМОВ

4. МИКРООРГАНИЗМЫ - ВОЗБУДИТЕЛИ ЗАБОЛЕВАНИЙ

5. МИКРОБИОТА ЯЧМЕНЯ И СОЛОДА

6. САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПИЩЕВЫМ ПРОИЗВОДСТВАМ

7. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ

Приложения

Приложение 1. Питательные среды, используемые при микробиологическом контроле пивоваренного производства

Приложение 2. Обобщенная схема микробиологического контроля производства пива

Использованная литература

Меледина Т. В. ТЕХНОЛОГИЯ ОТРАСЛИ. МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ В ПИВОВАРЕНИИ +