Раздел 14 / 16

Страница 1 / 35

Глава 12. КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВЫ

/

Режим прокрутки

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

/

12.1. Ассортимент и характеристика концентрированных фруктовых консервов

Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте просмотр в виде pdf. Вам доступно 7 стр. из этой главы.

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

Скачать приложение

Технология консервирования фруктов и овощей

Table of contents

Предисловие

Введение

Глава 1. РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ +

Глава 2. ОВОЩНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ +

Глава 3. ОВОЩНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ +

Глава 4. КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОВОЩНЫЕ ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА И ПОЛУФАБРИКАТЫ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ +

Глава 5. КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ТОМАТНЫЕ ПРОДУКТЫ И ТОМАТНЫЕ СОУСЫ +

Глава 6. ОВОЩИ И ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ +

Глава 7. ПЛОДООВОЩНАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ, ПРИГОТОВЛЕННАЯ БИОХИМИЧЕСКИМИ СПОСОБАМИ +

Глава 8. СОКОВАЯ ПРОДУКЦИЯ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ И БЕРЕЗОВЫЙ СОК +

Глава 9. КОМПОТЫ И ФРУКТОВЫЕ МАРИНАДЫ +

Глава 10. ФРУКТОВЫЕ ПЮРЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ +

Глава 11. КОНСЕРВЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ +

Глава 12. КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВЫ -

12.1. Ассортимент и характеристика концентрированных фруктовых консервов

12.3. Повидло

12.4. Джем и конфитюр

12.5. Варенье

12.6. Цукаты

Глава 13. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ КОНСЕРВНОГО ПРОИЗВОДСТВА +

Список литературы