Тема «Аминокислоты» посвящена методам культивирования плаз-мидных штаммов-продуцентов аминокислот. Представленный материал включает: приготовление питательных сред и добавок; подготовку ферментера к работе; засев инокулятора и выращивание в нем посевного материала; засев ферментационной среды посевным материалом; процесс ферментации треонина в ферментере в условиях интенсивной аэрации и рН-статирования при дробной подаче в среду источников углерода и азота по сигналу от датчика рН; методы контроля процесса ферментации.

Цели изучения темы: ознакомление с процессом культивирования плазмидных штаммов-продуцентов аминокислот на примере штамма Escherichia соli - продуцента треонина и освоение методов контроля процесса ферментации (ТСХ аминокислот).

Данная тема представлена одним семинарским занятием, включающим краткую теоретическую часть, задание для самоподготовки к практическим занятиям, описание проведения лабораторных работ.

На занятии выполняют лабораторную работу, состоящую из двух частей: ферментации треонина и идентификации и определения содержания этой аминокислоты в культуральной жидкости.

Для лабораторной работы приведены: цель и задачи, материальное обеспечение, суть работы, методика выполнения и контрольные вопросы.

Занятие построено по следующему плану: вводная беседа преподавателя, проверка подготовленности к занятию с использованием вопросов для самопроверки, методические указания преподавателя перед выполнением лабораторной работы, индивидуальное выполнение работы студентами и защита результатов работы.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 5. КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ПЛАЗМИДНОГО ШТАММА ESCHERICHIA COLI - ПРОДУЦЕНТА ТРЕОНИНА

Введение

Аминокислоты широко применяют в медицине для лечения послеоперационных больных, при лечении заболеваний ЦНС, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, печени. Также целесообразно по медицинским показаниям добавлять незаменимые аминокислоты в продукты питания.