Процессы и аппараты пищевых производств
Для каталогаОстриков, А. Н. Процессы и аппараты пищевых производств : учебник / А. Н. Остриков и др. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2020. - ISBN 978-5-6044413-4-3. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785604441343.html (дата обращения: 03.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыА. Н. Остриков и др.
ИздательствоПроспект Науки
Тип изданияучебник
Год издания2020
АннотацияИзложены теоретические основы гидравлики, теории подобия и анализа размерностей. Применительно к особенностям пищевых производств рассмотрены закономерности гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также применяемых там аппаратов.
Загружено 2020-07-28