Технология крупяного производства: учебное пособие. Часть I. Теоретические основы технологии крупы
Для каталогаТарасенко, С. С. Технология крупяного производства : учебное пособие. Часть I. Теоретические основы технологии крупы : учебное пособие / Тарасенко С. С. - Оренбург : ОГУ, 2017. - ISBN 978-5-7410-1798-2. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785741017982.html (дата обращения: 14.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыТарасенко С.С.
ИздательствоОренбургский ГУ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2017
ПрототипЭлектронное издание на основе: Технология крупяного производства: учебное пособие. Часть I. Теоретические основы технологии крупы: учебное пособие/ С. С. Тарасенко, Н. П. Владимиров; Оренбургский гос. ун-т. - Оренбург: ОГУ, 2017 - ISBN 978-5-7410-1798-2.
АннотацияВ учебном пособии приведены теоретические основы технологии крупы. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины "Технология крупяного производства" и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
ГрифРекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования "Оренбургский государственный университет" для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
Загружено 2018-08-08