Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения
Для каталогаКлычкова, М. В. Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения : учебное пособие / Клычкова М. В. - Оренбург : ОГУ, 2017. - ISBN 978-5-7410-1803-3. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785741018033.html (дата обращения: 13.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыКлычкова М.В.
ИздательствоОренбургский ГУ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2017
ПрототипЭлектронное издание на основе: Гигиенические основы производства и переработки продуктов питания животного происхождения : учебное пособие / М.В. Клычкова, Ю.С. Кичко; Оренбургский гос. ун-т. - Оренбург: ОГУ, 2017. - ISBN 978-5-7410-1803-3.
АннотацияВ учебном пособии рассмотрены вопросы производства и переработки продуктов питания животного происхождения в аспекте гигиенических особенностей, а также перечень необходимых санитарно-гигиенических мероприятий на предприятиях молочной и мясной промышленности. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по образовательной программе по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.
ГрифРекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования "Оренбургский государственный университет" для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения
Загружено 2018-08-08