Технология открытия предприятия питания
Для каталогаРождественская, Л. Н. Технология открытия предприятия питания : учебное пособие / Л. Н. Рождественская, Л. Е. Чередниченко, О. В. Рогова. - Новосибирск : НГТУ, 2019. - 134 с. - ISBN 978-5-7782-3992-0. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785778239920.html (дата обращения: 10.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыРождественская Л.Н., Чередниченко Л.Е., Рогова О.В.
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2019
ПрототипЭлектронное издание на основе: Технология открытия предприятия питания: учебное пособие / Л.Н. Рождественская, Л.Е. Чередниченко, О.В. Рогова. - Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2019. - 134 с. - ISBN 978-5-7782-3992-0.
АннотацияВ пособии освещаются вопросы технологии открытия предприятия питания. Рассматриваются составляющие конкурентоспособности концепции, принципы позиционирования и выбора местоположения. Включены рекомендации по выбору организационно-правовой формы собственности и перечень необходимых разрешительных документов. Приведена методика разработки внутренних стандартов организации. Представлены слагаемые проектирования бизнес-процессов, а также методы их автоматизации. Пособие будет полезно магистрантам в освоении дисциплины "Технология открытия предприятия питания"
Загружено 2021-07-22