Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продукции животноводства
Для каталогаБабина, М. П. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продукции животноводства : учеб. пособие / М. П. Бабина, А. Г. Кошнеров - Минск : РИПО, 2015. - 391 с. - ISBN 978-985-503-439-2. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9789855034392.html (дата обращения: 20.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыМ.П. Бабина, А.Г. Кошнеров
ИздательствоРИПО
Тип изданияучебное пособие
Год издания2015
ПрототипЭлектронное издание на основе: Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продукции животноводства : учеб. пособие / М.П. Бабина, А.Г. Кошнеров. - Минск : РИПО, 2015. - 391 с. : ил. - ISBN 978-985-503-439-2.
АннотацияПриведены ветеринарно-санитарные требования к заготовке и перевозке, первичной переработке убойных животных. Изложена методика послеубойного исследования туш и органов, а также ветеринарно-санитарной оценки и клеймения продуктов убоя при различных заболеваниях животных. Рассмотрены основы технологии и гигиены производства консервированных, колбасных и других изделий. Освещены вопросы экспертизы молока, рыбы и меда. Для учащихся колледжей по специальности "Ветеринарная медицина". Может быть полезно для ветеринарных специалистов лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы и сельскохозяйственных предприятий.
ГрифДопущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности "Ветеринарная медицина"
Загружено 2018-11-24