Для каталогаСкопичев, В. Г. Молоко : учебное пособие / В. Г. Скопичев, Н. Н. Максимюк. - СПб : Проспект Науки, 2017. - 480 с. - ISBN 978-5-903090-66-2. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/PN0028.html (дата обращения: 06.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыВ. Г. Скопичев, Н. Н. Максимюк
ИздательствоПроспект Науки
Тип изданияучебное пособие
Год издания2017
ПрототипЭлектронное издание на основе: Молоко: Учебное пособие / В. Г. Скопичев, Н. Н. Максимюк. - СПб: Проспект Науки, 2017. 480 с : ил. - ISBN 978-5-903090-66-2.
АннотацияРаскрываются физиологические особенности лактации животных. Изложены основные органические компоненты молока, его выведение, обоснование методов доения, факторы, влияющие на выработку молока. Описана аллергия к молоку.
ГрифРекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов
Загружено 2016-07-14