iv class="table-of-contents"> class="table-of-contents">lass="table-of-contents">">< bdepth2depth2pth2h2a href000/016.html0/016.html016.htmlmlh-a2a2а-либо-либо�ибо�бо�о�

2.2. Классификация кофе

2.3. Химический состав и пищевая ценность

2.3.1. Химический состав

2.3.2. Физиологическое воздействие кофе

2.3.3. Хроническая интоксикация при злоупотреблении кофе

2.4. Технология производства

2.4.1. Технология получения кофе жареного и молотого

2.4.2. Технология получения кофе растворимого

2.4.3. Технология получения кофе декофеинизированного

2.4.4. Технология получения кофейных напитков

2.5. Товароведная характеристика, экспертиза качества и безопасности

2.6. Дегустация как метод оценки и контроля качества кофе

2.7. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

2.8. Способы фальсификации кофе и методы ее обнаружения

Глава 3. ПРЯНОСТИ +

Глава 4. ПРИПРАВЫ +

Глава 5. КРАХМАЛЫ: КАРТОФЕЛЬНЫЙ, КУКУРУЗНЫЙ и др +

Глава 6. ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ ПЕРВЫХ И ВТОРЫХ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД, В ТОМ ЧИСЛЕ БЛЮД БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ +

Глава 7. СЛАДКИЕ БЛЮДА +

Глава 8. ЗАВТРАКИ СУХИЕ +

Глава 9. ПОЛУФАБРИКАТЫ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ +

Глава 10. ДРУГИЕ ВИДЫ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ +

Глава 11. КРАСИТЕЛИ НАТУРАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ +

Глава 12. НОВЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕКОНЦЕНТРАТОВ +

ЛИТЕРАТУРА

ПРИЛОЖЕНИЯ +

IT Компания

Электронная библиотечная система "Консультант студента"

О проекте
Как пользоваться
Скачать приложение
Официальная страница компании

Россия, Москва, ул.Садовническая, д. 11, стр.12.

Отдел продаж ЭБС "Консультант студента"

sale@studentlibrary.ru

+7(495)921-39-07 доб. 648, 655

Техническая поддержка

support@studentlibrary.ru

+7(495)921-39-07

+7(917)550-49-08

Учебные заведения

Гуманитарные вузы
Аграрные вузы
Классические университеты
Технические вузы
Медицинские вузы
Педагогические вузы

16+