Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Раздел
7
/
9
Страница
45
/
46
5. Исследования по развитию русского метода производства сливочного масла
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Registration
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Русский метод производства сливочного масла
Оборот титула
Table of contents
Принятые сокращения
Введение
1. О классическом методе производства сливочного масла - "сбиванием" холодных сливок
+
2. Обзор работ по модернизации производства масла из коровьего молока
+
3. О производстве, особенностях структуры и качестве сливочного масла
+
4. Сравнительные технико-экономические показатели производства сливочного масла разными методами
+
5. Исследования по развитию русского метода производства сливочного масла
-
5.1. Модификация русского метода производства сливочного масла, проводимая посредством изменения способов охлаждения высокожирных сливок и их получения
5.2. Этюды из истории развития русского метода производства сливочного масла
5.3. О терминологии русского метода производства масла
5.4. Линия нового поколения для производства сливочного масла русским методом ОЛМАС-ПРО
5.5. О влиянии русского метода производства на развитие ассортимента сливочного масла
Используемая литература
6. Заключение
+
Об авторе
Close Menu