Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Раздел
8
/
18
Страница
6
/
6
Глава 6. СДОБНЫЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
<-catalogue"> atalogue"> alogue"> "> ="menu_left_control_push" class="wrap-main-link-controls"> menu_left_control_push" class="wrap-main-link-controls"> nu_left_control_push" class="wrap-main-link-controls"> class="wrap-main-link-controls"> lass="wrap-main-link-controls"> ss="wrap-main-link-controls"> ="wrap-main-link-controls"> wrap-main-link-controls"> est">
t">
div class="tabs tabs-style-linebox">
ass="tabs tabs-style-linebox">
s="tabs tabs-style-linebox">
"tabs tabs-style-linebox">
e-linebox">
linebox">
nebox">
ul>
>
"s://prior.studentlibrary.ru/ru/cur_user/usr_manage.html://prior.studentlibrary.ru/ru/cur_user/usr_manage.htmlдательства
УГС
Мои списки
ss="main-link-catalogue">
УГС
Мои списки
sengine">ngine">ine">e">/div>
Скачать приложение
iv>
Скачать приложение
>
Скачать приложение
ut-d">
Скачать приложение
-d">
Скачать приложение
">
Скачать приложение
class="btn btn-download btn-animated in-title">
Скачать приложение
ass="btn btn-download btn-animated in-title">
Скачать приложение
s="btn btn-download btn-animated in-title">
Скачать приложение
"btn btn-download btn-animated in-title">
Скачать приложение
tn btn-download btn-animated in-title">
Скачать приложение
качать приложение
качать приложение
ачать приложение
чать приложение
ать приложение
приложение
приложение
риложение
иложение
ложение
ожение
ие
е
ru/ru/book/ISBN9785379012236.html/ru/book/ISBN9785379012236.htmlu/book/ISBN9785379012236.htmltmll">Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасностькспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасностьстьть/div>
iv>
="wrap-turnover-title">wrap-turnover-title">ap-turnover-title">-turnover-title">nover-title">ver-title">tle">e">>"nClicklick','rds','rds|rds','swap(book_title,popup_image,book,,,,ISBN9785379012236,book_title)');}return false;}'rds','rds|rds','swap(book_title,popup_image,book,,,,ISBN9785379012236,book_title)');}return false;}ds','rds|rds','swap(book_title,popup_image,book,,,,ISBN9785379012236,book_title)');}return false;}','rds|rds','swap(book_title,popup_image,book,,,,ISBN9785379012236,book_title)');}return false;}'rds|rds','swap(book_title,popup_image,book,,,,ISBN9785379012236,book_title)');}return false;}ds|rds','swap(book_title,popup_image,book,,,,ISBN9785379012236,book_title)');}return false;}s','swap(book_title,popup_image,book,,,,ISBN9785379012236,book_title)');}return false;},'swap(book_title,popup_image,book,,,,ISBN9785379012236,book_title)');}return false;}swap(book_title,popup_image,book,,,,ISBN9785379012236,book_title)');}return false;}eturn false;}urn false;}n false;}e;}}"титулаитулатулаclass="title-contents">
Оглавление
ass="title-contents">
Оглавление
s="title-contents">
Оглавление
"title-contents">
Оглавление
itle-contents">
Оглавление
le-contents">
Оглавление
-contents">
Оглавление
tents">
Оглавление
nts">
Оглавление
s">
Оглавление
span>Оглавление
an>Оглавление
лавление
авление
вление
span>
an>
>
h3>
>
s">>
https://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.htmltps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.htmls://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.html//prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.htmlprior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.htmlior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.htmlr.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.htmludentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.htmlentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.htmltlibrary.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.htmlrary.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.htmlry.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.htmlru/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.html/doc/ISBN9785379012236-SCN0000.htmloc/ISBN9785379012236-SCN0000.html12236-SCN0000.html236-SCN0000.html6-SCN0000.htmlCN0000.html0000.html00.htmldoc-ac-aa">ПРЕДИСЛОВИЕДИСЛОВИЕИСЛОВИЕСЛОВИЕd="nt-ISBN9785379012236-SCN0001-ISBN9785379012236-SCN0001SBN9785379012236-SCN0001SCN0001N0001001ary.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0001.htmly.ru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0001.htmlru/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0001.html/ru/doc/ISBN9785379012236-SCN0001.htmlu/doc/ISBN9785379012236-SCN0001.htmldoc/ISBN9785379012236-SCN0001.htmlc/ISBN9785379012236-SCN0001.htmlISBN9785379012236-SCN0001.html785379012236-SCN0001.html5379012236-SCN0001.html79012236-SCN0001.htmlИКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙЗДЕЛИЙДЕЛИЙЕЛИЙЛИЙИЙЙreff=r3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')tps://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')s://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')ior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')r.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')entlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')tlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')ibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')ry.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002').ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')i-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')n/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')Sr=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')=07E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')7E9040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')040927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')0927E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')27E66&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')oc_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')_item,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')tem,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')m,0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')0,0,bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')TCont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')ont-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')t-ISBN9785379012236-SCN0002,book,ISBN9785379012236,,doc_id:ISBN9785379012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')012236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')2236-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')36-SCN0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')0002,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')02,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002'),fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')ype:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')e:doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')doc,nav_pg_id:ISBN9785379012236-SCN0007,nav_pg_tab:005,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')awchl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')chl:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')l:1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')1)','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')','bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')'bTCont-ISBN9785379012236-SCN0002')TCont-ISBN9785379012236-SCN0002')ont-ISBN9785379012236-SCN0002')SBN9785379012236-SCN0002')N9785379012236-SCN0002')785379012236-SCN0002')а 2. ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА 2. ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА2. ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВАЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВААЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВАХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВАЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВАЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВАБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВАОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВАПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВАЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВАКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВАРНОГО ПРОИЗВОДСТВАНОГО ПРОИЗВОДСТВАО ПРОИЗВОДСТВА ПРОИЗВОДСТВАРОИЗВОДСТВАВАА
+
4. Гигиена питания
+
5. Гигиена лечебно-профилактических учреждений
+
6. Гигиена детей и подростков
+
7. Гигиена труда
+
8. Радиационная гигиена
9. Военная гигиена
+
Заключение
Тестовые задания
Эталоны ответов
Список использованной литературы
Close Menu
