Мир не только прост, он еще проще, чем мы думаем!

А. Яковлев

Какова взаимосвязь между нашим питанием и здоровьем? Прямая, ответите вы - и будете правы. А с тем, что мы привыкли называть чертами характера, личными предпочтениями, стратегиями поведения? Удивитесь, но - такая же. Почему? Расскажем далее.

Итак, в человеческом организме содержится около 7 кг бактерий. Преимущественно они находятся в кишечнике. Это микроорганизмен-ное сообщество необходимо для нашего нормального существования. Одна только кишечная палочка, например, защищает нас от внешней бактериальной агрессии и тем самым санирует весь организм.

Нарушение флоры кишечника известно как дисбактериоз со всеми малоприятными проявлениями в виде поносов, запоров и иных форм кишечного дискомфорта. Нормальная же микрофлора должна нами адекватно поддерживаться, и питание в этом смысле является главным фактором. Необходимо также знать, что весь желудочно-кишечный тракт является аналогом нервной системы. Иначе говоря, это мощная регуляторная система жизнеобеспечения.

Наш желудочно-кишечный тракт - вторая нервная система. Большинство гормонов синтезируются здесь.

Здесь синтезируется большое количество гормонов. Кишечные бактерии не только участвуют в переваривании пищи, но и эффективно обезвреживают многие инородные и токсические

компоненты окружающего мира. Способны они и синтезировать некоторые витамины.

Бактериальной флоре нужна клетчатка в достаточном объеме, а она содержится в продуктах растительного происхождения. Аборигены Австралии и Африки питаются кореньями. И нам, цивилизованным, нужно ориентироваться на грубую пищу, а не только на гастрономическую рафинированность (сахара, масла) и вкусовые изыски, которых нет в природе.

Наипервейшим продуктом этого ряда должен быть черный хлеб, который мы частенько не замечаем в силу разных привычек. Он содержит достаточное количество клетчатки. После его подсыхания можно сделать сухари и затем использовать их с первыми блюдами вместо хлеба.