Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность
Оборот титула
Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОДУКТАМ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
+
Глава 2. КОНСЕРВЫ ПЛОДООВОЩНЫЕ В ГЕРМЕТИЧЕСКОЙ ТАРЕ
-
2.1. Консервы овощные
Классификация и технология производства
Пищевая ценность
Упаковка, маркировка и хранение
Идентификация и экспертиза
2.2. Консервы томатные
Классификация и технология производства
Пищевая ценность
Упаковка, маркировка и хранение
Идентификация и экспертиза
2.3. Консервы фруктовые
Классификация и технология производства
Пищевая ценность
Упаковка, маркировка и хранение
Идентификация и экспертиза
2.4. Соковая продукция из фруктов и овощей
Классификация и технология производства
Пищевая ценность
Упаковка, маркировка и хранение
Идентификация и экспертиза
2.5. Консервы для детского и диетического питания
Классификация и технология производства
Пищевая ценность
Упаковка, маркировка и хранение
Идентификация и экспертиза
Глава 3. ОВОЩИ И ПЛОДЫ КВАШЕНЫЕ, СОЛЕНЫЕ И МОЧЕНЫЕ
8-тарау. Зақымдалулар. Д.Ю. Выборнов, В.М. Крестьяшин, Е.П. Кузнечихин
+
9-тарау. Тірек-қимыл жұйесінің даму ақаулары мен аурулары. В.М. Крестьяшин, Д.Ю. Выборнов, Е.П. Кузнечихин
+
10-тарау. Қан және лимфа тамырларының даму ақаулары. В.В. Шафранов
+
11-тарау. Ісіктер. С.А. Румянцев, Д.В. Ковалев, Н.В. Жуков
+
Қосымшалар
1-қосымша. Жағдайлық есептер. Т.Н. Кобзева
Кідіріссіз және іріңді хирургия
Нәрестелер хирургиясы
Торакалды хирургия
Травматология және ортопедия
Урология және жоспарлы хирургия
Онкология
Қарқынды терапия, реанимация
Жауаптары
Кідіріссіз және іріңді хирургия
Нәрестелер хирургиясы
Торакалды хирургия
Травматология және ортопедия
Урология және жоспарлы хирургия
Онкология
+