Раздел 1 / 24

Страница 1 / 2

Введение

Режим постраничного просмотра

/

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На следующую главу

Скачать приложение

Процессы и аппараты пищевых производств

Оглавление

Введение

Методические рекомендации

Глава 1. Основные законы технологических процессов. Теория подобия

Глава 2. Основы технической гидромеханики

Глава 3. Транспортирование жидкостей и газов

Глава 4. Гидромеханические процессы

Глава 5. Мембранные процессы

Глава 6. Процессы измельчения пищевых сред

Глава 7. Процессы сортирования пищевого сырья

Глава 8. Процессы перемешивания пищевых сред

Глава 9. Процессы прессования пищевых сред

Глава 10. Основы теплопередачи

Глава 11. Нагревание и конденсация

Глава 12. Процессы охлаждения и замораживания

Глава 13. Выпаривание

Глава 14. Основы массопередачи

Глава 15. Сушка

Глава 16. Абсорбция

Глава 17. Перегонка и ректификация

Глава 18. Процессы диффузии и экстракции

Глава 19. Адсорбция

Глава 20. Кристаллизация

Заключение

Рекомендуемая литература