Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
Глава 1. Расчеты при переработке сырья и получении основных кондитерских полуфабрикатов
+
Глава 2. Расчеты при разработке новых видов кондитерских изделий
+
Глава 3. Расчет взаимозаменяемого сырья
+
Глава 4. Учет расхода сырья в кондитерском производстве
-
4.1. Формы учета
4.2. Анализ расхода сырья
Глава 5. Расчет пищевой ценности кондитерских изделий
+
Приложения
Библиографический список
Close Menu
Раздел
5
/
8
Страница
1
/
20
Глава 4. Учет расхода сырья в кондитерском производстве
/
/
4.1. Формы учета
Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте
просмотр в виде pdf
. Вам доступно 4 стр. из этой главы.
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты
Оглавление
Предисловие
Глава 1. Расчеты при переработке сырья и получении основных кондитерских полуфабрикатов
+
Глава 2. Расчеты при разработке новых видов кондитерских изделий
+
Глава 3. Расчет взаимозаменяемого сырья
+
Глава 4. Учет расхода сырья в кондитерском производстве
-
4.1. Формы учета
4.2. Анализ расхода сырья
Глава 5. Расчет пищевой ценности кондитерских изделий
+
Приложения
Библиографический список