STUDENT'S CONSULTANT

Электронная библиотека технического вуза

Все издания

Во весь экран / Свернуть
ru

Accessibility

Все издания

Искать в книге

К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage

Во весь экран / Свернуть
ru

Управление
My reports

General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки

Download app

Технология продуктов из мяса птицы

Оборот титула

От автора

Введение
Основы питания

Птица как сыдеье для получения перо-пуховык изделий

Раздел I. ОБРАБОТКА ПТИЦЫ
1. Первичная обработка

2. Потрошение

3. Холодильная обработка +

4. Размещение оборудования в линиях переработки птицы

Раздел II. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
5. Сыфье и материалы +

6. Общая технология продуктов из мяса птицы -

Созревание мяса

Размораживание мясного сырья

Обвалка и жиловка

Рецептуры мясных продуктов

Измельчение мяса

Посол мяса

Тепловая обработка мяса

7. Частная технология продуктов из мяса птицы +

Литература

Раздел 9 / 11

Страница 31 / 31

6. Общая технология продуктов из мяса птицы

https://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0000.html0000.html00.html.htmltmlrt_book.png_book.pngook.pngk.pngg"altt=траницураницуаницуицуцууlass="arrow-inception-chapter"> ss="arrow-inception-chapter"> ="arrow-inception-chapter"> w-inception-chapter"> inception-chapter"> ception-chapter"> "https://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0003.htmltps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0003.htmls://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0003.html//prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0003.htmlprior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0003.htmlior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0003.html003.html3.htmll">imggsrcc=pngg"altt=�а предыдущую главуредыдущую главуедыдущую главудыдущую главу�ыдущую главу�дущую главу�ущую главу�щую главу�ую главу главу�лавулавуаву�">/a

ttps://prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.png://prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.png/prior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngrior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngior.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngr.studentlibrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngstudentlibrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngtlibrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngibrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngrary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngary.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngy.ru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngru/patrns/book_read/to_previous_page_gr.png/patrns/book_read/to_previous_page_gr.pngatrns/book_read/to_previous_page_gr.png/book_read/to_previous_page_gr.pngook_read/to_previous_page_gr.pnge="

class="arrow-end-chapter"> lass="arrow-end-chapter"> ss="arrow-end-chapter"> reff="https://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0005.htmltps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0005.html92-SCN0005.html-SCN0005.htmlCN0005.html0005.htmlhtmlmlext_chapter.pngt_chapter.pngchapter.pngapter.pngr.pngpng" altдующую главуующую главующую главуую главую главу главуdiv class="arrow-to-finish"> v class="arrow-to-finish"> class="arrow-to-finish"> "arrow-to-finish"> rrow-to-finish"> ow-to-finish"> ://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0027/015.html/prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0027/015.htmlrior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0027/015.htmlor.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0027/015.html.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0027/015.htmltudentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0027/015.htmldentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0027/015.html"На последнюю страницу последнюю страницу�оследнюю страницу�леднюю страницу�еднюю страницу�днюю страницуdiv>

/div>

iv>

col-xs-2 va-m">

ol-xs-2 va-m">

-xs-2 va-m">

va-m">

-m">

mated-effect wrap-set-bmark-div wrap-speaker">

ted-effect wrap-set-bmark-div wrap-speaker">

d-effect wrap-set-bmark-div wrap-speaker">

iv class="set-bmark-div"> class="set-bmark-div">ss="set-bmark-div">="set-bmark-div">t-bmark-div">bmark-div">ark-div">ru/patrns/speaker-gray.png/patrns/speaker-gray.pngatrns/speaker-gray.pngs/speaker-gray.pngspeaker-gray.pngeaker-gray.pngaker-gray.pnger-gray.png-gray.pngpngg"lt недоступно"

вания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.ания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.ния и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.ия и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра. и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.� цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.итирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.тирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.ирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.остраничного просмотра.страничного просмотра.траничного просмотра.аничного просмотра.ничного просмотра.ичного просмотра.f="2-SCN0004/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmlSCN0004/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmlN0004/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html004/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html4/-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.html-esf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmlsf2k2z11-tabrel-mode-pgs.htmltного просмотраого просмотрапросмотраросмотра�

alking_head_div" class="speaker-player">

peaker-player">

aker-player">

er-player">

er">

iv class="film-wrapper table-responsive"> class="film-wrapper table-responsive">m-wrapper table-responsive">wrapper table-responsive">apper table-responsive">per table-responsive">r table-responsive">ble-responsive">e-responsive">p";";ker' class="con-15w fw-b">

Для продолжения работы требуется Регистрация

er' class="con-15w fw-b">

Для продолжения работы требуется Регистрация

lass="text-center">Для продолжения работы требуется Регистрация

ss="text-center">Для продолжения работы требуется Регистрация

t-center">Для продолжения работы требуется Регистрация

center">Для продолжения работы требуется Регистрация

enter">Для продолжения работы требуется Регистрация

er">Для продолжения работы требуется Регистрация

�уется Регистрация

ется Регистрация

"/ru/cur_user/entry.html&trg_page_type=book&trg_page_id=ISBN9789858950392" class="btn btn-enter">Регистрация

ser/entry.html&trg_page_type=book&trg_page_id=ISBN9789858950392" class="btn btn-enter">Регистрация

/entry.html&trg_page_type=book&trg_page_id=ISBN9789858950392" class="btn btn-enter">Регистрация

ntry.html&trg_page_type=book&trg_page_id=ISBN9789858950392" class="btn btn-enter">Регистрация

ry.html&trg_page_type=book&trg_page_id=ISBN9789858950392" class="btn btn-enter">Регистрация

&trg_page_type=book&trg_page_id=ISBN9789858950392" class="btn btn-enter">Регистрация

rg_page_type=book&trg_page_id=ISBN9789858950392" class="btn btn-enter">Регистрация

pe=book&trg_page_id=ISBN9789858950392" class="btn btn-enter">Регистрация

e=book&trg_page_id=ISBN9789858950392" class="btn btn-enter">Регистрация

{ nitifyfbm(); }; nitifyfbm(); };itifyfbm(); };ifyfbm(); };m(); };); }; };mm4-doc-nav-film-bottom' class="wrap-pagination-links-bottom">

4-doc-nav-film-bottom' class="wrap-pagination-links-bottom">

doc-nav-film-bottom' class="wrap-pagination-links-bottom">

c-nav-film-bottom' class="wrap-pagination-links-bottom">

v-film-bottom' class="wrap-pagination-links-bottom">

film-bottom' class="wrap-pagination-links-bottom">

-bottom' class="wrap-pagination-links-bottom">

ottom' class="wrap-pagination-links-bottom">

tom' class="wrap-pagination-links-bottom">

iv class="pagination-book circle animated-effect">

class="pagination-book circle animated-effect">

ed-effect">

-effect">

ffect">

reff="https://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0003.html0392-SCN0003.html92-SCN0003.html-SCN0003.htmlCN0003.html3.htmlhtmlmld/to_previous_chapter.pngto_previous_chapter.png_previous_chapter.pngrevious_chapter.pngous_chapter.pngs_chapter.pngapter.pngter.pngr.pngНа предыдущую главуа предыдущую главу предыдущую главу�едыдущую главу�дыдущую главу�ыдущую главу>

div>

ab">">refru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0005.html/ISBN9789858950392-SCN0005.htmlSBN9789858950392-SCN0005.htmlN9789858950392-SCN0005.html9858950392-SCN0005.html58950392-SCN0005.htmlchapter.pnghapter.pnglass="main-link-catalogue"> УГС

Мои списки

v class="wrap-headings">

Скачать приложение

class="wrap-headings">

ass="wrap-headings">

s="wrap-headings">

ap-headings">

-headings">

eadings">

studentlibrary.ru/ru/cur_user.html" class="btn btn-download btn-animated in-title">Скачать приложение

udentlibrary.ru/ru/cur_user.html" class="btn btn-download btn-animated in-title">Скачать приложение

entlibrary.ru/ru/cur_user.html" class="btn btn-download btn-animated in-title">Скачать приложение

ted in-title">Скачать приложение

d in-title">Скачать приложение

in-title">Скачать приложение

-title">Скачать приложение

itle">Скачать приложение

">="https://prior.studentlibrary.ru/ru/book/ISBN9789858950392.htmlntlibrary.ru/ru/book/ISBN9789858950392.htmllibrary.ru/ru/book/ISBN9789858950392.htmlbrary.ru/ru/book/ISBN9789858950392.htmlary.ru/ru/book/ISBN9789858950392.htmlru/ru/book/ISBN9789858950392.html/ru/book/ISBN9789858950392.htmlok/ISBN9789858950392.html/ISBN9789858950392.htmlSBN9789858950392.html2.htmlhtmlml">Английский язык. Профессиональная лексика экономиста = The English Language. Professional Economist Vocabuaryрофессиональная лексика экономиста = The English Language. Professional Economist Vocabuaryофессиональная лексика экономиста = The English Language. Professional Economist Vocabuaryфессиональная лексика экономиста = The English Language. Professional Economist Vocabuaryессиональная лексика экономиста = The English Language. Professional Economist Vocabuaryссиональная лексика экономиста = The English Language. Professional Economist Vocabuaryсиональная лексика экономиста = The English Language. Professional Economist Vocabuary�нальная лексика экономиста = The English Language. Professional Economist Vocabuary�альная лексика экономиста = The English Language. Professional Economist Vocabuary�льная лексика экономиста = The English Language. Professional Economist Vocabuary. Professional Economist VocabuaryProfessional Economist Vocabuaryofessional Economist Vocabuaryonal Economist Vocabuaryal Economist Vocabuary Economist Vocabuaryaryy<

-contents">ontents">tents">nts">s">>ivd=Cont-ISBN9789858950392-SCN0000nt-ISBN9789858950392-SCN0000-ISBN9789858950392-SCN00002-SCN0000SCN0000N0000brary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0000.htmlary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0000.htmly.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0000.htmlru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0000.html/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0000.htmlu/doc/ISBN9789858950392-SCN0000.htmldoc/ISBN9789858950392-SCN0000.htmlISBN9789858950392-SCN0000.htmlBN9789858950392-SCN0000.html9789858950392-SCN0000.html858950392-SCN0000.html8950392-SCN0000.html2-SCN0000.htmlSCN0000.htmlN0000.htmlclassasssTCont-row-doc-a�овие�вие�ие�е�<8950392-SCN000150392-SCN0001392-SCN0001N00010011="https://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0001.htmloc-a-antroductionroductionctionionn/a/divvssaTCont-row-docCont-row-docnt-row-doc9789858950392-SCN000289858950392-SCN0002858950392-SCN00028950392-SCN000250392-SCN0002392-SCN0002CN000200020258950392-SCN0002.html950392-SCN0002.html0392-SCN0002.htmlCN0002.html0002.html02.htmld="aTCont-ISBN9789858950392-SCN0003nt-ISBN9789858950392-SCN0003-ISBN9789858950392-SCN0003SBN9789858950392-SCN0003789858950392-SCN00039858950392-SCN00030392-SCN000392-SCN0003-SCN0003a hreff="/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0003.htmlu/doc/ISBN9789858950392-SCN0003.htmldoc/ISBN9789858950392-SCN0003.htmlc/ISBN9789858950392-SCN0003.htmlISBN9789858950392-SCN0003.htmlBN9789858950392-SCN0003.html9858950392-SCN0003.html58950392-SCN0003.html950392-SCN0003.htmlation. The Responsibilities of the Workersion. The Responsibilities of the Workersn. The Responsibilities of the Workers Responsibilities of the Workersesponsibilities of the Workersponsibilities of the Workersthe Workerse WorkersWorkers>Free time of Businessman. At the Restaurants="nt-row-doc-row-docow-docN9789858950392-SCN0019789858950392-SCN00199858950392-SCN0019f="https://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0019.htmltps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0019.htmls://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0019.html//prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0019.htmlior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0019.htmlr.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0019.htmlstudentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0019.htmlentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0019.htmltlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0019.htmlry.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0019.html.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0019.htmlu/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0019.html92-SCN0019.html-SCN0019.htmlCN0019.html0019.html19.html.html classass"aTCont-row-docCont-row-docnt-ISBN9789858950392-SCN0020-ISBN9789858950392-SCN0020SBN9789858950392-SCN0020002020reff=https://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0020.htmltps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0020.htmlprior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0020.htmlior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0020.htmlr.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0020.htmloc/ISBN9789858950392-SCN0020.html/ISBN9789858950392-SCN0020.htmlSBN9789858950392-SCN0020.htmlN9789858950392-SCN0020.html789858950392-SCN0020.html9858950392-SCN0020.html50392-SCN0020.html392-SCN0020.html2-SCN0020.htmlLiveveTCont-row-docont-row-doct-row-doc-SCN0021CN0021002121reff"https://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0021.htmltps://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0021.htmls://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0021.htmlprior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0021.htmlior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0021.htmlr.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0021.htmludentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0021.htmlentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0021.htmlrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0021.htmlry.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0021.html.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0021.html9789858950392-SCN0021.html89858950392-SCN0021.html858950392-SCN0021.html950392-SCN0021.html0392-SCN0021.html92-SCN0021.htmlont-row-doc-at-row-doc-arow-doc-aw-doc-adoc-ac-aarketingTCont-ISBN9789858950392-SCN0022ont-ISBN9789858950392-SCN0022BN9789858950392-SCN00229789858950392-SCN002289858950392-SCN002222htmlmllassssaTCont-row-doc-aCont-row-doc-ant-row-doc-a idTCont-ISBN9789858950392-SCN0024ont-ISBN9789858950392-SCN0024t-ISBN9789858950392-SCN0024002424ref="s://prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0024.html//prior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0024.htmlprior.studentlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0024.htmlry.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0024.html.ru/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0024.htmlu/ru/doc/ISBN9789858950392-SCN0024.htmlru/doc/ISBN9789858950392-SCN0024.html/doc/ISBN9789858950392-SCN0024.html/ISBN9789858950392-SCN0024.htmlSBN9789858950392-SCN0024.htmlN9789858950392-SCN0024.html789858950392-SCN0024.html58950392-SCN0024.html950392-SCN0024.html0392-SCN0024.html-SCN0024.htmlCN0024.html.htmltmllTCont-row-doc-aont-row-doc-a-row-doc-aow-doc-a-doc-a/a>www.studentlibrary.ru/pages/classic.html'>Классические университеты

Технические вузы

Медицинские вузы

Педагогические вузы

16+

html'>Классические университеты

Технические вузы

Медицинские вузы

Педагогические вузы

16+

ml'>Классические университеты

Технические вузы

Медицинские вузы