Раздел 1 / 13

Страница 29 / 41

Раздел 1. Структура основных биополимеров и их метаболизм в организме человека
Тема 1.1. Белки: структура и биологические функции

Режим постраничного просмотра

/

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На следующую главу

Скачать приложение

Основы биохимии

Оглавление

Раздел 1. Структура основных биополимеров и их метаболизм в организме человека
Тема 1.1. Белки: структура и биологические функции -

Белки: определение, характерные признаки. Биологические функции белков

Аминокислоты - структурные мономеры белков. Строение и классификация протеиногенных аминокислот. Важнейшие физикохимические свойства аминокислот. Применение аминокислот в медицине

Уровни структурной организации белка. Первичная структура белков. Хаpактеpистика пептидной связи. Наследственные изменения первичной структуры

Вторичная структура белка: α-спираль, β-структура, нерегулярные структуры. Супервторичные структуры белков

Третичная и четвертичная структуры. Типы связей между аминокислотами в молекуле белка. Доменная структура белков

Понятие о фолдинге белков. Шапероны: их характеристика и функции

Физико-химические свойства белков: амфотерные, буферные, коллоидные, осмотические. Гидратация. Высаливание. Денатурация. Свойства денатурированных белков. Ренатурация

Методы выделения индивидуальных белков, основанные на их физико-химических свойствах: методы разрушения тканей, методы очистки белков (электрофорез, хроматография и др.)

Понятие о простых и сложных белках. Гистоны, альбумины, глобулины: характеристика и биологическая роль

Особенности структурной организации фибриллярных белков на примере коллагена и эластина

Сложные белки: определение, классификация. Гликопротеины и протеогликаны: характеристика, биологические функции