Для каталогаКуцакова, B. Е. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов / B. Е. Куцакова, Н. А. Уварова, С. В. Мурашев, А. Л. Ишевский. - Москва : КолосС, 2013. - 240 с. (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов) - ISBN 5-9532-0091-9. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN5953200919.html (дата обращения: 07.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыB.Е. Куцакова, Н. А. Уварова, С. В. Мурашев, А. Л. Ишевский.
ИздательствоКолосС
Тип изданияучебное пособие
Год издания2013
ПрототипЭлектронное издание на основе: B.Е. Куцакова, Н. А. Уварова, С. В. Мурашев, А. Л. Ишевский. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. 2. Общая технология отрасли: Учебники и учеб. пособия для студентов вузов / В. Е. Куцакова, Н. А. Уварова, C.В. Мурашев, А. Л. Ишевский.- М.: КолосС, 2013. - 240 с.: ил. - ISBN 5-9532-0091-9.