Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум
Для каталогаРодионова, Н. С. Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум : учеб. пособие / Н. С. Родионова, Е. В. Белокурова, Е. А. Климова, Т. А. Разинкова. - Воронеж : ВГУИТ, 2021. - 221 с. - ISBN 978-5-00032-563-6. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785000325636.html (дата обращения: 06.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыН. С. Родионова, Е. В. Белокурова, Е. А. Климова, Т. А. Разинкова
ИздательствоВГУИТ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2021
ПрототипЭлектронное издание на основе: Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум [Текст]: учеб. пособие / Н.С. Родионова, Е. В. Белокурова, Е. А. Климова, Т. А. Разинкова; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. - Воронеж: ВГУИТ, 2021. - 221 с. - ISBN 978-5-00032-563-6.
АннотацияУчебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми к подготовке выпускников по направлению 43.03.02 - "Туризм", 43.03.03 - "Гостиничное дело". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины "Организация и технологии предприятий питания". Приведены теоретические данные и рекомендации по выполнению практических работ.
ГрифУтверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия
Downloaded 2022-09-05