Экспертиза напитков. Качество и безопасность
Для каталогаПозняковский, В. М. Экспертиза напитков. Качество и безопасность : учеб. -справ. пособие / В. М. Позняковский, В. А. Помозова, Т. Ф. Киселева, Л. В. Пермякова; под общ. ред. В. М. Позняковского. - 7-е изд. , испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 407 с. (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья) - ISBN 978-5-379-00141-4. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785379001414.html (дата обращения: 05.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыВ. М. Позняковский, В. А. Помозова, Т. Ф. Киселева, Л. В. Пермякова
ИздательствоСибирское университетское издательство
Тип изданияучебно-методическое пособие
Год издания2007
ПрототипЭлектронное издание на основе: Экспертиза напитков. Качество и безопасность [Текст]: учеб.-справ. пособие / В. М. Позняковский, В. А. Помозова, Т. Ф. Киселева, Л. В. Пермякова; под общ. ред. В. М. Позняковского. - 7-е изд., испр. и доп. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. - 407 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 978-5-379-00141-4.
АннотацияПособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе спирта этилового, водок, коньяков, вин, пива, ликеро-водочных и безалкогольных напитков, включая импортируемую продукцию. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Может быть использована для студентов технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей.
Downloaded 2014-05-09