Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Для каталогаЛюбецкая, Т. Р. Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач : Учебно-методическое пособие / Любецкая Т. Р. - Москва : Дашков и К, 2019. - 140 с. (Серия "Учебные издания для бакалавров") - ISBN 978-5-394-03380-3. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785394033803.html (дата обращения: 16.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыЛюбецкая Т.Р., Бронникова В.В.
ИздательствоДашков и К
Тип изданияучебно-методическое пособие
Год издания2019
ПрототипЭлектронное издание на основе: Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач: Учебно-методическое пособие / Т. Р. Любецкая, В. В. Бронникова. - 2-е изд. - М.: Издательско- торговая корпорация "Дашков и К°", 2019. - 140 с. - ISBN 978-5-394-03380-3.
АннотацияВ учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины "Технология продукции общественного питания", задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также преподавателей вузов и колледжей.
Downloaded 2019-07-23