Методы исследования сырья и продуктов сахарного производства: теория и практика
Для каталогаГолыбин, В. А. Методы исследования сырья и продуктов сахарного производства : теория и практика : учеб. пособие / В. А. Голыбин, Н. Г. Кульнева, В. А. Федорук, Г. С. Миронова - Воронеж : ВГУИТ, 2014. - 260 с. - ISBN 978-5-89448-991-9. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785894489919.html (дата обращения: 20.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыВ.А. Голыбин, Н.Г. Кульнева, В.А. Федорук, Г.С. Миронова
ИздательствоВГУИТ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2014
ПрототипЭлектронное издание на основе: Методы исследования сырья и продуктов сахарного производства: теория и практика [Текст]: учеб. пособие / В.А. Голыбин, Н.Г. Кульнева, В.А. Федорук, Г.С. Миронова; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. - Воронеж: ВГУИТ, 2014. - 260 с. - ISBN 978-5-89448-991-9.
АннотацияУчебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100 - "Продукты питания из растительного сырья". Предназначено для закрепления теоретических сведений дисциплин цикла Б2. Приведены требования действующих нормативных документов к качеству сырья и готовой продукции сахарного производства и гости-рованные методики их определения. Может быть использовано при изучении курсов "Контроль и учет сахарного производства", "Основы технологии отрасли", "Технология отрасли" для профиля подготовки "Технология сахаристых продуктов", при подготовке магистров. Рекомендуется в качестве практического руководства для работников сахарного производства.
Downloaded 2017-11-20