Микробиология

Для каталогаГавриченкова, С. С. Микробиология : учеб. пособие / С. С. Гавриченкова, С. И. Якубовская. - Минск : РИПО, 2022. - 270 с. - ISBN 978-985-895-024-8. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9789858950248.html (дата обращения: 04.04.2025). - Режим доступа : по подписке.

АвторыС. С. Гавриченкова, С. И. Якубовская

ИздательствоРИПО

Тип изданияучебное пособие

Год издания2022

ПрототипЭлектронное издание на основе: Микробиология : учеб. пособие / С. С. Гавриченкова, С. И. Якубовская. - Минск : РИПО, 2022. - 270 с. : ил. - ISBN 978-985-895-024-8.

Читать online Скачать приложение

АннотацияУчебное пособие включает основные сведения о морфологии, физиологии и питании микроорганизмов, влиянии физико-химических факторов на их жизненный цикл. Рассматривает развивающуюся при переработке, хранении и транспортировке микрофлору продовольственного сырья и пищевых продуктов, причины возникновения заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Содержит методики проведения лабораторных работ по подготовке и исследованию микроорганизмов и их свойств.

Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группам специальностей "Производство продуктов питания", "Общественное питание" и специальности "Производство, хранение и переработка продукции растениеводства".

Гриф

Допущено Министерством образования Республики Беларусь

в качестве учебного пособия для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группам специальностей "Производство продуктов питания",

"Общественное питание" и специальности "Производство, хранение и переработка продукции растениеводства"

Downloaded 2023-04-18