Раздел 5 / 10

Страница 9 / 40

Глава 4. Гигиенические основы проектирования и строительства предприятий питания и продовольственной торговли

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Санитария и гигиена питания

Table of contents

Предисловие

Глава 1. Санитарно-эпидемиологический надзор и санитарно-эпидемиологическое законодательство +

Глава 2. Гигиеническая характеристика основных компонентов пищи

Глава 3. Пищевые отравления, пищевые инфекции и глистные заболевания +

Глава 4. Гигиенические основы проектирования и строительства предприятий питания и продовольственной торговли -

4.1. Требования к планировочным решениям предприятий питания различных классов и типов

4.2. Требования к размещению предприятий питания и торговли

4.3. Требования к участку для строительства предприятий питания и торговли

4.4. Функционально-пространственные требования при строительстве предприятий питания и торговли

4.5. Требования к инженерному обеспечению предприятий питания и торговли

4.6. Помещения для посетителей на предприятиях питания

4.7. Помещения для изготовления кулинарной продукции на предприятиях питания и торговли

Глава 5. Гигиенические основы текущего санитарно-эпидемиологического надзора за предприятиями продовольственной торговли и общественного питания +

Глава 6. Санитарные требования к личной гигиене персонала предприятий общественного питания и продовольственной торговли +

Глава 7. Гигиеническая экспертиза пищевых продуктов +

Приложения

Федеральные законы и нормативные документы
Литература