Справка
x
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
Оборот титула
Table of contents
От авторов
Лабораторная работа № 1. Формирование этикеточной надписи продуктов со сложным ингредиентным составом
Лабораторная работа № 2. Применение поверхностно-активных веществ для стабилизации пищевых дисперсных систем
Лабораторная работа № 3. Применение стабилизаторов консистенции в производстве продуктов питания
Лабораторная работа № 4. Количественное определение ароматизатора ванилин
Лабораторная работа № 5. Изучение качественных характеристик подсластителей и сахарозаменителей
Лабораторная работа № 6. Разработка технологических рекомендаций по применению хлорида натрия в производстве мясопродуктов
Лабораторная работа № 7. Разработка технологических рекомендаций по применению заквасочных культур
Лабораторная работа № 8. Изучение влияния ускорителей технологических процессов на протекание протеолитических реакций
Лабораторная работа № 9. Применение биологически активных добавок в продуктах питания животного происхождения
Библиографический список
Close Menu
Раздел
3
/
11
Страница
1
/
6
Лабораторная работа № 2. Применение поверхностно-активных веществ для стабилизации пищевых дисперсных систем
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Registration
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
Table of contents
От авторов
Лабораторная работа № 1. Формирование этикеточной надписи продуктов со сложным ингредиентным составом
Лабораторная работа № 2. Применение поверхностно-активных веществ для стабилизации пищевых дисперсных систем
Лабораторная работа № 3. Применение стабилизаторов консистенции в производстве продуктов питания
Лабораторная работа № 4. Количественное определение ароматизатора ванилин
Лабораторная работа № 5. Изучение качественных характеристик подсластителей и сахарозаменителей
Лабораторная работа № 6. Разработка технологических рекомендаций по применению хлорида натрия в производстве мясопродуктов
Лабораторная работа № 7. Разработка технологических рекомендаций по применению заквасочных культур
Лабораторная работа № 8. Изучение влияния ускорителей технологических процессов на протекание протеолитических реакций
Лабораторная работа № 9. Применение биологически активных добавок в продуктах питания животного происхождения
Библиографический список
