Раздел 5 / 13

Страница 1 / 7

4. Получение виноградных дистиллятов для коньячного производства

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Аналитика и технология виноградных дистиллятов

Table of contents

Введение

1. Фенольный комплекс древесины дуба

2. Состав и условия образования осадков коньячной продукции

3. Условия обогащения ароматическими компонентами дистиллятов

4. Получение виноградных дистиллятов для коньячного производства

5. Выдержка коньячного дистиллята

6. Ароматообразующие компоненты виноградного дистиллята

7. Формирование и характеристика ароматов напитков

8. Купаж напитков коньячного типа

9. Дубовый экстракт в технологии бренди

10. Аналитический контроль коньячной продукции и бренди

11. Заключение

12. Литература