Раздел 3 / 6

Страница 18 / 30

ПРИЛОЖЕНИЕ

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Для продолжения работы требуется Registration

<�писки

�иски �ски и a> /div>

Download app

iv>

Download app

iv class="wrap-book-mode-menu">

ap-book-mode-menu">

-book-mode-menu">

ook-mode-menu">

iv class="wrap-but-d">Download app

class="wrap-but-d">Download app

lass="wrap-but-d">Download app

ss="wrap-but-d">Download app

user.html" class="btn btn-download btn-animated in-title">Download app

er.html" class="btn btn-download btn-animated in-title">Download app

ml" class="btn btn-download btn-animated in-title">Download app

" class="btn btn-download btn-animated in-title">Download app

s="btn btn-download btn-animated in-title">Download app

"btn btn-download btn-animated in-title">Download app

tn btn-download btn-animated in-title">Download app

btn-animated in-title">Download app

tn-animated in-title">Download app

-animated in-title">Download app

n-title">Download app

title">Download app

tle">Download app

Download app

pan>Download app

a-download">

d">

-ISBN9785804103690-SCN0001ta=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001,book,ISBN9785804103690,,doc_id:ISBN9785804103690-SCN0001,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785804103690-SCN0002,nav_pg_tab:017,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001')=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001,book,ISBN9785804103690,,doc_id:ISBN9785804103690-SCN0001,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785804103690-SCN0002,nav_pg_tab:017,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001')tmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001,book,ISBN9785804103690,,doc_id:ISBN9785804103690-SCN0001,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785804103690-SCN0002,nav_pg_tab:017,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001')swap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001,book,ISBN9785804103690,,doc_id:ISBN9785804103690-SCN0001,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785804103690-SCN0002,nav_pg_tab:017,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001')draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001,book,ISBN9785804103690,,doc_id:ISBN9785804103690-SCN0001,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785804103690-SCN0002,nav_pg_tab:017,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001')aw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001,book,ISBN9785804103690,,doc_id:ISBN9785804103690-SCN0001,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785804103690-SCN0002,nav_pg_tab:017,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001')_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001,book,ISBN9785804103690,,doc_id:ISBN9785804103690-SCN0001,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785804103690-SCN0002,nav_pg_tab:017,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001')785804103690,,doc_id:ISBN9785804103690-SCN0001,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785804103690-SCN0002,nav_pg_tab:017,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001')5804103690,,doc_id:ISBN9785804103690-SCN0001,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785804103690-SCN0002,nav_pg_tab:017,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001')04103690,,doc_id:ISBN9785804103690-SCN0001,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785804103690-SCN0002,nav_pg_tab:017,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785804103690-SCN0001')a>2. ОСНОВЫ ТОВАРНОГО МЕНЕДЖМЕНТА +

3. ОРГАНИЗАЦИЯ ХРАНЕНИЯ И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ В СООТВЕТСТВИИ С СИСТЕМОЙ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ХАССП -

3.1. Условия хранения продовольственных товаров

Контрольные вопросы и задания

3.2. Организация работы складской группы помещения

Контрольные вопросы и задания

3.3. Технологии приема, хранения и отпуска сырья и товаров

3.4. Товарные потери, порядок их оформления, списания и учет. Порядок проведения инвентаризации

Контрольные вопросы и задания

3.5. Организация хранения, транспортирования сырья и полуфабрикатов при организации кейтеринга

Контрольные вопросы и задания

3.6. Контроль качества сырья и полуфабрикатов на этапах приемки и хранения

Контрольные вопросы и задания

3.7. Формирование системы прослеживаемости сырья и полуфабрикатов в индустрии питания

Контрольные вопросы и задания

4. ЭЛЕКТРОННЫЙ УЧЕТ ЗАПАСОВ СЫРЬЯ, ПОЛУФАБРИКАТОВ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ +

ЛИТЕРАТУРА

ЗАКЛЮЧЕНИЕ