37. Skeletons on the March

Скачать приложение

Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания

Table of contents

ПРЕДИСЛОВИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ В ОБЛАСТИ РЕАЛИЗАЦИИ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ +

2. ОСНОВЫ ТОВАРНОГО МЕНЕДЖМЕНТА +

3. ОРГАНИЗАЦИЯ ХРАНЕНИЯ И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ В СООТВЕТСТВИИ С СИСТЕМОЙ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ХАССП +

4. ЭЛЕКТРОННЫЙ УЧЕТ ЗАПАСОВ СЫРЬЯ, ПОЛУФАБРИКАТОВ В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ -

4.1. Автоматизированные системы учета производственно-торговой деятельности на предприятиях ресторанного бизнеса

Контрольные вопросы и задания

4.2. Организация учета алкогольной продукции в рамках Единой государственной автоматизированной информационной системы (ЕГАИС)

Контрольные вопросы и задания

4.3. Учет жизненного цикла и перемещения продуктов животного и растительного происхождения в Федеральной государственной информационной системе "Меркурий"

Контрольные вопросы и задания

ЛИТЕРАТУРА

ЗАКЛЮЧЕНИЕ