Справка
Электронная библиотечная система КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"

Электронная библиотека технического вуза

Все издания
Вход / регистрация
  • Во весь экран / Свернуть
  • en
Версия для слабовидящих
Все издания
  • К результату поиска
  • Расширенный поиск
  • Закладки
  • На главную
Вход / регистрация
  • Во весь экран / Свернуть
  • en
  • Управление
  • Мои отчеты
  • Каталог
  • Издательства
  • УГС
  • Мои списки
Скачать приложение
Биотехнологические свойства белков молока
Оборот титула

Оглавление

ОТ АВТОРОВ
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЛКОВ МОЛОКА-
1.1. Биологическая ценность
1.2. Современная номенклатура
1.3. Аллергия на белки молока
2. КАЗЕИН. СВОЙСТВА И СТРУКТУРА+
3. СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ+
4. РОЛЬ БЕЛКОВ В ПОСТРОЕНИИ ОБОЛОЧЕК ЖИРОВЫХ ШАРИКОВ+