Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность
Оборот титула
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ОТ АВТОРОВ
Глава 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
-
1.1. Из истории хлебопечения
1.2. Основные термины и определения
1.3. Классификация хлеба и хлебобулочных изделий
1.4. Пищевая ценность хлеба
1.4.1. Энергетическая ценность хлеба
1.4.2. Содержание в хлебе аминокислот
1.4.3. Содержание в хлебе витаминов
1.4.4. Содержание в хлебе минеральных веществ
">6. Доказательство как вычисление
7. Как мыслит машина
Глава 9. Правдоподобные рассуждения
+
Глава 10. Достаточные основания
+
Глава 11. Софизмы
+
Глава 12. Логические парадоксы
+