Раздел 6 / 9

Страница 17 / 18

Глава 5. Эстетическая культура ресторанного сервиса

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Культура ресторанного сервиса

Table of contents

Введение

Глава 1. Основы ресторанного сервиса +

Глава 2. Психологическая культура ресторанного сервиса +

Глава 3. Производственно-технологическая культура ресторанного сервиса +

Глава 4. Этическая культура ресторанного сервиса +

Глава 5. Эстетическая культура ресторанного сервиса -

5.1. Техническая эстетика и дизайн в ресторане

5.2. Эстетика оформления продукции (блюд) ресторана

5.3. Эстетика оформления интерьера ресторана и мест обслуживающего персонала

5.4. Эстетика внешнего облика работника ресторана

Вопросы и задания

Глава 6. Организационная культура ресторанного сервиса +

Литература

Приложения:+