Раздел 7 / 9

Страница 43 / 44

Глава 6. Организационная культура ресторанного сервиса

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Культура ресторанного сервиса

Table of contents

Введение

Глава 1. Основы ресторанного сервиса +

Глава 2. Психологическая культура ресторанного сервиса +

Глава 3. Производственно-технологическая культура ресторанного сервиса +

Глава 4. Этическая культура ресторанного сервиса +

Глава 5. Эстетическая культура ресторанного сервиса +

Глава 6. Организационная культура ресторанного сервиса -

6.1. Организация маркетинговых исследований услуг ресторана

6.2. Новые виды блюд и новые формы обслуживания в ресторане

6.3. Организация подбора персонала ресторана

6.4. Организация рекламы в ресторанном сервисе

6.5. Организация безопасности в ресторанном сервисе

Вопросы и задания

Литература

Приложения:+