Раздел 5 / 7

Страница 1 / 17

МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Мучные кулинарные и кондитерские изделия

Table of contents

ПРЕДИСЛОВИЕ

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРИГОТОВЛЕНИИ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ

ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА И ВЫПЕЧЕННЫХ ИЗ НЕГО ПОЛУФАБРИКАТОВ

МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -

Фарши-начинки

Выпеченные мучные кулинарные изделия

Жареные мучные кулинарные изделия

МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ И БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ +

ЛИТЕРАТУРА