Раздел 1 / 12

Страница 1 / 2

Список основных условных обозначений

Режим постраничного просмотра

/

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На следующую главу

Скачать приложение

Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов

Table of contents

Список основных условных обозначений

Предисловие

Введение в инженерную реологию пищевой Промышленности
Основные понятия инженерной реологии пищевой промышленности и место реологии среди родственных дисциплин

Краткий исторический обзор развития реологии

Глава 1. Общая реология +

Глава 2. Реометрия +

Глава 3. Реодинамика +

Глава 4. Экспериментальные исследования реологических характеристик жиросодержащих пищевых продуктов +

Глава 5. Учебно - методический материал +

Заключение

Список рекомендуемой литературы

Предметный указатель