Справка
x
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Реология и физико-механические свойства пищевых продуктов
Оборот титула
Table of contents
Предисловие
Введение
Глава 1. Основные подходы к классификации пищевых материалов
+
Глава 2. Теоретические основы реологических свойств жидкообразных материалов. Общая реология
+
Глава 3. Основы реометрии. Методы измерений и измерительные приборы для определения реологических параметров
-
3.1 Классификация методов и приборов для определения реологических свойств материалов
3.2 Определение структурно-механических характеристик жидких (условно ньютоновских) и жидкообразных продуктов методами капиллярной вискозиметрии
3.2.1 Теория капиллярных вискозиметров
3.2.2 Устройство, принцип действия капиллярных вискозиметров и методики расчета свойств исследуемых материалов
3.3 Ротационная вискозиметрия
3.3.1 Теория ротационных вискозиметров
3.3.2 Устройство, принцип действия ротационных вискозиметров и методики расчета свойств исследуемых материалов
3.4 Теория конических пластометров
Контрольные вопросы
Глава 4. Реодинамика
+
Глава 5. Физико-механические свойства твердых тел
+
Глава 6. Приборы и методы исследований прочностных свойств твердых тел
+
Глава 7. Физико-механические свойства сыпучих материалов
+
Литература
Close Menu
Раздел
5
/
10
Страница
37
/
38
Глава 3. Основы реометрии. Методы измерений и измерительные приборы для определения реологических параметров
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Registration
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Реология и физико-механические свойства пищевых продуктов
Table of contents
Предисловие
Введение
Глава 1. Основные подходы к классификации пищевых материалов
+
Глава 2. Теоретические основы реологических свойств жидкообразных материалов. Общая реология
+
Глава 3. Основы реометрии. Методы измерений и измерительные приборы для определения реологических параметров
-
3.1 Классификация методов и приборов для определения реологических свойств материалов
3.2 Определение структурно-механических характеристик жидких (условно ньютоновских) и жидкообразных продуктов методами капиллярной вискозиметрии
3.2.1 Теория капиллярных вискозиметров
3.2.2 Устройство, принцип действия капиллярных вискозиметров и методики расчета свойств исследуемых материалов
3.3 Ротационная вискозиметрия
3.3.1 Теория ротационных вискозиметров
3.3.2 Устройство, принцип действия ротационных вискозиметров и методики расчета свойств исследуемых материалов
3.4 Теория конических пластометров
Контрольные вопросы
Глава 4. Реодинамика
+
Глава 5. Физико-механические свойства твердых тел
+
Глава 6. Приборы и методы исследований прочностных свойств твердых тел
+
Глава 7. Физико-механические свойства сыпучих материалов
+
Литература