Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Биотехнологические свойства белков молока
Оборот титула
Table of contents
ОТ АВТОРОВ
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЛКОВ МОЛОКА
+
2. КАЗЕИН. СВОЙСТВА И СТРУКТУРА
+
3. СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ
+
4. РОЛЬ БЕЛКОВ В ПОСТРОЕНИИ ОБОЛОЧЕК ЖИРОВЫХ ШАРИКОВ
+
5. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ПЕПТИДЫ (ИЛИ ГИДРОЛИЗАТЫ) БЕЛКОВ МОЛОКА
-
5.1. Характеристика основных пептидов молока" class="aTCont-row-sect-a adepth-a2">Мясищев Владимир Михайлович
Ванников Борис Львович
Лавочкин Семен Алексеевич
Дикушин Владимир Иванович
Лебедев Сергей Алексеевич
Гинзбург Семен Захарович
Кнунянц Иван Людвигович
Трапезников Вадим Александрович
Целиков Александр Иванович
Власов Александр Васильевич
Макаревский Александр Иванович
Ворожцов Николай Николаевич
Устинов Дмитрий Федорович
Котельников Владимир Александрович
Бармин Владимир Павлович
Королёв Сергей Павлович
Попков Валерий Иванович
Мордвинов Аркадий Григорьевич
Литература
Именной указатель