Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
Глава I. Мясо сельскохозяйственных животных
-
1.1. Строение и химический состав мышечной ткани
1.2. Строение и химический состав соединительных и других тканей
1.3. Характеристика небелковых компонентов мяса
1.4. Контаминанты
1.5. Пищевая ценность и качество мяса и мясопродуктов
1.6. Биохимические и физико-химические превращения при хранении и переработке мяса
1.7. Заменители и разбавители мяса
Глава II. Приемка и подготовка мясного сырья
+
="aTCont-row-sect-a adepth-a2">7.3. Численное моделирование газодинамических процессов в межступенном отсеке при работе порохового аккумулятора давления
7.4. Расчет газодинамических процессов при запуске двигателя активной ступени
8. МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ СВЕРХЗВУКОВОГО ОБТЕКАНИЯ АЭРОДИНАМИЧЕСКИХ ЩИТКОВ
+
9. ГАЗОСТРУЙНЫЕ МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ ПАРАМЕТРАМИ ОБТЕКАНИЯ ЛЕТАТЕЛЬНЫХ АППАРАТОВ
+
Приложение 1. Краевые задачи дозвуковой аэродинамики
Приложение 2. Алгоритм и программа решения линейной стационарной задачи обтекания тонкого крыла единичного удлинения
Приложение 3. Математические обоснования метода дискретных особенностей при решении краевых задач для уравнения Лапласа
+
Приложение 4. Использование методов дискретных особенностей при решении прикладных инженерных задач
Литература
Предметный указатель