Раздел 5 / 12

Страница 1 / 33

4. Микробиология мяса и мясных продуктов

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки

Table of contents

Введение

1. Санитарно-показательные микроорганизмы

2. Микробиология зерна и продуктов его переработки

3. Микробиология плодов, овощей и ягод

4. Микробиология мяса и мясных продуктов

5. Микробиология яиц и яичных продуктов

6. Микробиология молока и молочных продуктов

7. Микрофлора молочных продуктов (сливки, сметана, творог, масло, сыр)

8. Основы промышленной санитарии на предприятиях молочной промышленности

9. Микробиология рыбы, рыбопродуктов и промысловых беспозвоночных

10. Микробиология кондитерского производства

Список использованных источников