Раздел 2 / 7

Страница 1 / 15

1. Основы технологии муки

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы качества муки

Table of contents

Введение

1. Основы технологии муки -

1.1 Пищевая ценность муки

1.2 Ассортимент продукции мукомольных заводов

1.3 Роль стандартизации в технологии муки

1.4. Общая характеристика процессов технологии муки

2. Производственно-технологическая лаборатория +

3. Лабораторный контроль технологических процессов подготовки зерна к помолу +

4. Лабораторный контроль технологических процессов производства муки +

5. Контроль качества муки, манной крупы и отрубей +

Список использованных источников