Раздел 4 / 4

Страница 129 / 187

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО И ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Для продолжения работы требуется Registration

Скачать приложение

Пищевые технологии и биотехнологии. ХVI Всероссийская конференция молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, посвященная 150-летию Периодической таблицы химических элементов (16-19 апреля 2019 г.). Ч. 2

ПРОГРАММНЫЙ КОМИТЕТ

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ КОМИТЕТ

ПРОМЫШЛЕННАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ И ОТХОДОВ +

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО И ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ -

Афанасьева Ю.Ю., Минзанова С.Т., Вандюков А.Е. Исследование процесса гидролиза-экстракции пектина из яблочных выжимок

Ахметьянов Р.Т., Ахметьянова Г.Т., Хасанова Л.А., Хасанова З.М. Тысячелистник обыкновенный в производстве спортивных и других функциональных напитков

Байгобулова А.Р., Коваленко С.А., Сысоева М.А. Разработка технологии получения пшеничного хлеба, обогащенного экстрактивными веществами Ácca sellowiána

Баротова М. А., Мезенова О.Я. Исследования по получению биокрипсов на основе модифицированных тканей балтийского леща

Дамбарович Л.В., Агафонова С.В. Соус на основе подсолнечного масла, обогащенный полиненасыщенными жирными кислотами рыбного сырья

Евдокимова С.А., Грошева В.Д., Корниенко М.А., Кареткин Б.А., Шакир И.В., Панфилов В.И. Обоснование повышения эффективности синбиотических композиций на основе Bifidobacterium bifidum 1 в исследованиях in vitro

Егорова А.В. Антиоксидантные свойства алкогольсодержащих бальзамов

Захарова М.И., Неповинных Н.В., Петрова О.Н. Разработка молочных десертов с растительными добавками (аналог десерта "Панна-котта" с льняной мукой)

Ишмуратова Б.Ш., Гареева Г.М., Саттаров А.Р., Халиков Р.А., Такиуллина И.В., Якупова Р.И., Хасанова З.М., Хасанова Л.А. сироп из аронии черноплодной (Aronia melanocarpa) как основа для производства натуральных безалкогольных напитков

Казимирова Е.А., Мезенова О.Я. Проектирование специализированных кондитерских изделий, предназначенных для питания пожилых людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта

Казыханова Г.Ш., Назарова З.З., Сулейманова Л.А., Халиков Р.А., Саттаров А.Р., Якупова Р.И., Амакасова А.З., Абдрахманова Р.И., Сулейманова З.Н., Хасанова З.М., Хасанова Л.А. Производство натуральных безалкогольных напитков на основе пищевого сырья Республики Башкортостан

Киор А.Н. Барсукова Н.В. Использование сахарозаменителей в производстве безглютеновых мучных изделий

Кузнецова О.А., Москвичева Е.В., Тимошенкова И.А. Разработка рецептуры нового мучного изделия на основе ореховой муки и псиллиума

Магдеева А.И., Петрова О.Н. Разработка молочных десертов с растительными добавками (крем ванильный с амарантовой мукой)

Мещерякова М.Н., Чурагулова Д.Р. Применение добавок на основе нетрадиционного растительного сырья при производстве хлебобулочных изделий

Микшина П.В. Классические и новые типы пектиновых гелей для пищевых биотехнологий и медицины

Мингалеева З.Ш., Ахмадуллина Л.Б., Фатыхова А.Р. Влияние комплексного улучшителя на свойства основного сырья при производстве хлебобулочного изделия

Назмутдинов Б.Р., Назмутдинова Г.Д., Галикеева И.З., Рахимова Г.Р., Хасанова З.М., Хасанова Л.А. Биологическая ценность плодов смородины черной (Ribes nigrum l.) и их использование в производстве продуктов питания

Нафикова М.Г., Валиев Р.Ш., Сафиуллин И.Г., Фахреев А.Р., Коваленко С.А., Сысоева М.А. Теоретическое обоснование и практическая реализация использования лекарственного сырья при производстве пивных напитков

Немкова C.А., Павленкова М.В., Стрижевская В.Н., Симакова И.В. Проект инновационного технологического решения функциональных фитнес-снэков

Орлов И.О., Землякова Е.С. Обоснование технологии соуса на основе пектиносодержащего сырья повышенной пищевой ценности

Петров Н.А., Сидорова Ю.С., Зорин С.Н., Мазо В.К. Экспериментальная оценка регулирующего влияния ванадия на углеводный и жировой обмен у млекопитающих

Попова В.Ю., Смоленцева А.А. Разработка заварного полуфабриката специализированного назначения на основе рисовой муки

Ромазяева И.Р., Ключко Н.Ю. Исследование по совершенствованию технологии напитка на основе кураги

Рощипко Т.А., Ковалева Е.Г. Биоконверсия пивной дробины для получения функциональных кондитерских изделий

Саркисян В.А., Воробьева И.С., Кочеткова А.А. Разработка технологии спреда для направленной модификации микробиома человека

Саркисян В.А., Сидорова Ю.С., Киселева Т.Л., Кочеткова А.А. Фитонутриенты в составах специализированных пищевых продуктов: теория и практика применения

Седых В.А., Шарипова М.А., Антонцева Е.В., Шамцан М.М. Обогащение кисломолочного напитка "Наринэ" экстрактами Pleurotus ostreatus

Сидорова Ю.С., Зорин С.Н., Петров Н.А., Мазо В.К. Оценка влияния соевого белка на липидный обмен крыс-самцов линии Вистар с индуцированным ожирением

Скидан К.Л., Баязитов К.Р., Панкина И.А. Технология фруктовых десертов для лечебно-профилактического и функционального питания

Соболев Р.В., Фролова Ю.В., Воробьева В.М., Зорина Е.Е., Саркисян В.А. Модификация йота-каррагинана с целью повышения его антиоксидантных свойств

Стрелкова В.В., Елисеева С.А. Совершенствование технологии десертов для лечебно-профилактического питания

Стручкова А.В., Ключко Н.Ю. О возможности использования водоросли Laminaria japonica в технологии сливочного масла

Сушина А.Д., Землякова Е.С. О возможности использования экстрактов цветков Tagetes l. в технологии кондитерских изделий

Тарасовская Н.Е., Баймурзина Б.Ж., Хасанова Л.А., Хасанова З.М. Заменитель перца из мелколепестника канадского

Тарасовская Н.Е., Баймурзина Б.Ж., Хасанова З.М., Хасанова Л.А. Использование дикоросов Павлодарской области Республики Казахстан в пищевых рационах и при разработке функциональных продуктов питания

Уложинова М.Ю., Усеня Ю.С. Исследование динамики показателей качества киселя функционального назначения

Усеня Ю.С., Садовская А.В., Филатова Л.В. Использование вторичных продуктов переработки масличных культур при создании функциональных продуктов питания

Шарипова А.К., Муканова А.С., Баймурзина Б.Ж., Хасанова З.М., Хасанова Л.А. Производство функциональных продуктов питания в Республике Казахстан

Шлыкова А.Н., Устимова Е.А., Панкина И.А., Белокурова Е.С. Инновационные технологии производства соевых напитков из биомодифицированного зерна

Шоманова Ж.К., Муканова А.С., Хасанова З.М., Хасанова Л.А. Перспективность разработки кальцийсодержащей пищевой продукции на основе национального кисломолочного продукта корот (корт, курт, курут)

Ямченко Т.В., Землякова Е.С. Технология производства мармелада функционального назначения на основе овсяного напитка

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО И ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Table of contents