Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов
Оборот титула
Table of contents
Введение
ГЛАВА 1. СОСТАВ И СВОЙСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ГЛАВА 2. МИКРООРГАНИЗМЫ И ИХ ЗНАЧЕНИЕ ПРИ ХОЛОДИЛЬНОМ КОНСЕРВИРОВАНИИ
ГЛАВА 3. МЕТОДЫ ХОЛОДИЛЬНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ
ГЛАВА 4. ОХЛАЖДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
+
ГЛАВА 5. ХРАНЕНИЕ ОХЛАЖДЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
-
5.1. Требования к продукции, поступающей на холодильное хранение
5.2. Технология хранения продуктов растительного происхождения
5.3. Технология хранения картофеля, отдельных видов овощей, плодов и ягод
5.4. Потери плодоовощной продукции при хранении5.6. Технология хранения продуктов животного происхождения6. Технология хранения продуктов животного происхожденияехнология хранения продуктов животного происхожденияхнология хранения продуктов животного происхождениялогия хранения продуктов животного происхожденияогия хранения продуктов животного происхождениягия хранения продуктов животного происхождения продуктов животного происхожденияродуктов животного происхожденияодуктов животного происхождениядуктов животного происхожденияуктов животного происхожденияктов животного происхожденияов животного происхожденияв животного происхождения животного происхожденияlassssTCont-row-sect bdepth2ont-row-sect bdepth2t-row-sect bdepth2reffния полуфабрикатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделийия полуфабрикатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделийя полуфабрикатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделий полуфабрикатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделийолуфабрикатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделийлуфабрикатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделийуфабрикатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделийабрикатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделийбрикатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделийрикатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделийкатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделийатов, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделийв, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделий, колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделий колбас, соленых ветчинных, копченых и кулинарных изделийых ветчинных, копченых и кулинарных изделийх ветчинных, копченых и кулинарных изделий ветчинных, копченых и кулинарных изделийветчинных, копченых и кулинарных изделийетчинных, копченых и кулинарных изделийтчинных, копченых и кулинарных изделийнных, копченых и кулинарных изделийных, копченых и кулинарных изделийых, копченых и кулинарных изделийivivdepth2pth2h2я хранения консервов хранения консервовхранения консервовранения консервованения консервовнения консервовения консервовия консервовя консервов консервовнсервовсервоввововв/divv> hrefef8791843-SCN0006.html91843-SCN0006.html843-SCN0006.htmlascript:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')cript:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')ipt:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')t:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')tr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')ttps://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')ps://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')/prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')or.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006').studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')tudentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')dentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')library.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')brary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')ary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')in/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')/mb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')b4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')6BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')F0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')c_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')em,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006'),0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006'),0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006'),bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')nt-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')-ISBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')SBN9785988791843-SCN0006,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')843-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')3-SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')SCN0006,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')6,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')xas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006'):doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')oc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006'),nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')8791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')91843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')3-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')N0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')v_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')ab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006'):084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')rawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')wchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')hl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0006')ISBN9785988791843-SCN0006')BN9785988791843-SCN0006')9785988791843-SCN0006')5988791843-SCN0006')88791843-SCN0006')791843-SCN0006')Cont-row-childs-a-onnt-row-childs-a-on-row-childs-a-onow-childs-a-on-childs-a-onhilds-a-on-a-on-onndivv>v classrow-docw-docdoc="https://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0007.htmltps://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0007.htmls://prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0007.html//prior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0007.htmlprior.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0007.htmlr.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0007.htmlstudentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0007.htmludentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0007.htmlentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0007.htmlibrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0007.htmlrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0007.htmlЕВЫХ ПРОДУКТОВЫХ ПРОДУКТОВХ ПРОДУКТОВmb4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0007,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0007')b4x?AJAX=1&SSr=07E9040916BF0&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9785988791843-SCN0007,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0007')SBN9785988791843-SCN0007,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0007')BN9785988791843-SCN0007,book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0007')book,ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0007'),ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0007')ISBN9785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0007,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0007')or.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0008.html.studentlibrary.ru/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0008.htmlu/en/doc/ISBN9785988791843-SCN0008.htmlen/doc/ISBN9785988791843-SCN0008.htmlЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВЕВЫХ ПРОДУКТОВЫХ ПРОДУКТОВiv><9.htmlhtmlml" row-doc-aw-doc-ac-aaВА 9. ОТЕПЛЕНИЕ И РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВА 9. ОТЕПЛЕНИЕ И РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 9. ОТЕПЛЕНИЕ И РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВИ РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВАЗМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВАЗМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВВЫХ ПРОДУКТОВЫХ ПРОДУКТОВ785988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')5988791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')88791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')791843,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')3,,doc_id:ISBN9785988791843-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009'),doc_id:ISBN9785988791843-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')oc_id:ISBN9785988791843-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9785988791843-SCN0005,nav_pg_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')g_tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')tab:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')b:084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')084,drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')drawchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')awchl:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')l:1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')1)','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')','bTCont-ISBN9785988791843-SCN0009')childs-a-onilds-a-onds-a-on-onn"ivivN9785988791843-SCN0010785988791843-SCN00105988791843-SCN001088791843-SCN0010791843-SCN00101843-SCN001043-SCN0010010.html0.htmll" asss"bTCont-row-doc-aCont-row-doc-aЛЬНАЯ ЦЕПЬЬНАЯ ЦЕПЬНАЯ ЦЕПЬЯ ЦЕПЬ ЦЕПЬЕПЬЕПЬПЬЬ
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Registration
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Многокомпонентный массоперенос в системах газ (пар) - жидкость
Table of contents
ВВЕДЕНИЕ
Условные обозначения
Индексы
ГЛАВА 1. МАССООТДАЧА В БИНАРНЫХ И МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЯХ
+
ГЛАВА 2. МАТЕМАТИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ МНОГОКОМПОНЕНТНОГО МАССООБМЕНА В СИСТЕМАХ ГАЗ (ПАР) - ЖИДКОСТЬ
+
ГЛАВА 3. ИССЛЕДОВАНИЕ МАССООБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ НА РАЗРАБОТАННОЙ МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ
-
3.1. Описание программного комплекса ANSYS Fluent и исследовательской модели
3.2. Методика проведения численного эксперимента и обработки экспериментальных данных
3.3. Проведение численного эксперимента с бинарными смесями (ламинарный режим течения)
3.4. Проведение численного эксперимента с бинарными смесями (турбулентный режим течения)
3.5. Численный эксперимент с бинарными смесями в турбулентном режиме течения (неэквимолярная постановка)
3.6. Исследование влияния процесса массообмена на формирование профилей в трубах круглого сечения
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ