Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Оборудование хлебопекарных предприятий
Оборот титула
Оглавление
Введение
Глава 1. Общие сведения о машинах, механизмах, электрооборудовании и теплотехнике
-
1.1. Понятие о машинах и механизмах
1.2. Классификация оборудования хлебопекарных организаций
1.3. Типы кинематических пар. Механические передачи движения
1.4. Электродвигатель, электропривод и электроаппаратура
1.5. Тепловые и холодильные установки
1.6. Машинно-аппаратурная схема хлебопекарного производства
Контрольные вопросы
Глава 2. Оборудование складов хлебопекарных организаций
+
Глава 3. Оборудование для смешивания и просеивания муки
+
Глава 4. Оборудование для подготовки дополнительного сырья и воды. Дозировочная аппаратура
+
Глава 5. Оборудование для замеса и брожения теста
+
Глава 6. Оборудование для выгрузки теста из емкостей брожения
+
Глава 7. Оборудование для деления теста и формования тестовых заготовок
+
Глава 8. Оборудование для расстойки тестовых заготовок
+
rap-err-message container'>
p-err-message container'>
message container'>
ssage container'>
age container'>
ss="wrap-err">="wrap-err">wrap-err">ap-err">-err">rr">">
v>
id="main_content_doc">
Раздел
="main_content_doc">
Раздел
main_content_doc">
Раздел
in_content_doc">
Раздел
_content_doc">
Раздел
tent_doc">
Раздел
nt_doc">
Раздел
_doc">
Раздел
oc">
Раздел
Раздел
Раздел
div class="test-block1">
Раздел
class="test-block1">
Раздел
ass="test-block1">
Раздел
est-block1">
Раздел
t-block1">
Раздел
block1">
Раздел
Раздел
Раздел
iv class="wrapper-book-main">
Раздел
class="wrapper-book-main">
Раздел
ass="wrapper-book-main">
Раздел
s="wrapper-book-main">
Раздел
ass="container">
Раздел
s="container">
Раздел
"container">
Раздел
ontainer">
Раздел
tainer">
Раздел
iner">
Раздел
>
Раздел
Раздел
Раздел
reader">
Раздел
ader">
Раздел
er">
Раздел
Раздел
Раздел
Раздел
quantity-title">
Раздел
antity-title">
Раздел
tity-title">
Раздел
name-heads">Раздел
me-heads">Раздел
-heads">Раздел
eads">Раздел
ds">Раздел
">Раздел
Раздел
аздел
ел
л
ivchmovemoveveevent)ent)t)
iv id='mm4-doc-content-film'> id='mm4-doc-content-film'> 'mm4-doc-content-film'> m4-doc-content-film'> -content-film'> ontent-film'> tent-film'> iv id='mm4-doc-nav-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
id='mm4-doc-nav-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
d='mm4-doc-nav-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
'mm4-doc-nav-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
m4-doc-nav-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
oc-nav-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
-nav-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
av-film-top' class="wrap-pagination-links-top">
-film-top' class="wrap-pagination-links-top">