Раздел 4 / 7

Страница 12 / 100

Глава 3. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Введение в технологии продуктов питания

Table of contents

Предисловие

Глава 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ЛАБОРАТОРНОГО ПРАКТИКУМА +

Глава 2. ОБЩИЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ +

Глава 3. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ -

Лабораторная работа 6. Анализ зерна

Лабораторная работа 7. Анализ муки

Лабораторная работа 8. Анализ солода

Лабораторная работа 9. Анализ молока

Лабораторная работа 10. Анализ прессованных дрожжей

Лабораторная работа 11. Анализ товарного крахмала

Лабораторная работа 12. Анализ крахмальной патоки

Лабораторная работа 13. Анализ продуктов переработки плодов и ягод

Лабораторная работа 14. Анализ пищевых жиров и масел

Глава 4. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ +

Глава 5. КОНТРОЛЬ ЗА ПРОВЕДЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ +

Приложения