Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира
Оборот титула
Оглавление
ОТ АВТОРОВ
ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ЕВРОПЕЙСКОЙ КУХНИ
+
ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ВОСТОЧНОЙ КУХНИ
-
2.1. Характеристика восточной кухни
2.2. Хлебобулочные, мучные кондитерские изделия грузинской кухни
2.3. Хлебобулочные, мучные кондитерские изделия азербайджанской кухни
2.4. Хлебобулочные, мучные кондитерские изделия армянской кухни
2.5. Хлебобулочные, мучные кондитерские изделия китайской кухни
2.6. Хлебобулочные, мучные кондитерские изделия японской кухни
2.7. Хлебобулочные, мучные кондитерские изделия тайской кухни
="aTCont-row-sect adepth2">
7.4. Промышленные испытания фурм с борсодержащими покрытиями
7.5. Выводы
8. МОДЕЛИРОВАНИЕ ТЕПЛОВЫХ ПРОЦЕССОВ В ВОЗДУШНОЙ ФУРМЕ ДОМЕННОЙ ПЕЧИ
+
9. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВСТАВКИ ИЗ УГЛЕРОДНОЙ ТКАНИ В ВОЗДУШНУЮ ФУРМУ
+
10. РАЗРАБОТКА КЕРАМИЧЕСКОЙ ВСТАВКИ В ДУТЬЕВОЙ КАНАЛ ВОЗДУШНОЙ ФУРМЫ
+
11. ПОВЫШЕНИЕ СТОЙКОСТИ КЕРАМИЧЕСКОЙ ВСТАВКИ
+
12. УЛУЧШЕНИЕ СМЕШИВАНИЯ ПРИРОДНОГО ГАЗА И ГОРЯЧЕГО ДУТЬЯ
+
13. ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ НАРУЖНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ФУРМЫ
+
14. СОВМЕСТНАЯ ПОДАЧА ПРИРОДНОГО ГАЗА И ПЫЛЕУГОЛЬНОГО ТОПЛИВА
+
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ