Раздел 5 / 12

Страница 1 / 110

Глава 4. Технология продуктов из молочной сыворотки

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Технология продуктов из вторичного молочного сырья

Table of contents

Введение

Глава 1. Виды, состав и свойства вторичного молочного сырья +

Глава 2. Технология продуктов из обезжиренного молока +

Глава 3. Технология продуктов из пахты +

Глава 4. Технология продуктов из молочной сыворотки -

4.1. Технология напитков из молочной сыворотки

4.2. Технология сгущенных концентратов из сыворотки

4.3. Технология сухих концентратов из молочной сыворотки

4.4. Производство органических кислот из молочной сыворотки

4.5. Технология витаминов из молочной сыворотки

4.6. Производство алкогольных напитков из молочной сыворотки

4.7. Технология кормовых продуктов из молочной сыворотки

4.8. Технология молочного сахара

Глава 5. Технология производных продуктов на основе компонентов вторичного молочного сырья +

Глава 6. Основы маркетинга и безопасность продуктов из вторичного молочного сырья +

Глава 7. Инновационные приоритеты в области полного и рационального использования вторичного молочного сырья

Список рекомендуемой литературы

Приложение А. рецептуры на продукты из обезжиренного молока

Приложение Б. рецептуры на продукты из пахты

Приложение В. рецептуры на продукты из молочной сыворотки